今田たか 公式ブログ:食べ物、飲み物

カテゴリ：食べ物、飲み物

• いりこかつぶし
  [ 2011-05-15 16:03 ]
• 師走
  [ 2010-12-27 22:20 ]
• DEAN＆DELUCA
  [ 2010-09-13 16:52 ]
• おかひじき
  [ 2010-08-23 21:52 ]
• 有珠メロン
  [ 2010-07-30 17:30 ]
• 薪石釜焼ベーグル
  [ 2010-07-13 17:27 ]
• まる九　高円寺
  [ 2010-07-07 22:45 ]
• 山梨県産
  [ 2010-06-17 16:56 ]
• 「寿々喜」　おせんべい
  [ 2010-05-26 19:50 ]
• にんにく　臭い消し
  [ 2010-05-12 18:02 ]

いりこかつぶし

GW明けからやっとエステをはじめました。
３月になったら引越し案内を出して、ぜひ３月中に一度中野にいらしてね、とお誘いしようと思っていたら地震でその機会も失ってしまいましたから、お会いするのがとても久しぶりという方も。
私がエステをはじめた時から、ずっと来てくださっているHさんにいただきました。

いりこかつぶし。

いりこ、ごま、かつお削りぶしが入っていて、付いている特製つゆと混ぜるだけなんだそうです。
へ～、こういうのはじめて。
Hさんのワンちゃん、まるちゃんも魚くん食べて骨密度を上げてね、とのことです。

ちょうど１歳なんだそうですが、りりしいですね。

師走

師走だからなのかは、わからないのだけれど、１年のうちで一番忙しい２週間だったように思います。

今年は、ブログの更新度を見れば、一目瞭然。夏からウラク青山のエステサロンに手伝いに行ったことによって、机に座って何かをする時間が本当にとれなくなりました。

私にとっては新しい出会いや経験があり、ちょっと時間に追われていたような気はしていたけれど、楽しかった2010年を送れたことに感謝しています。

仕事は一応今日で終わり。明日から山口県の祖母のところに行ってきます。

来年は、また違った忙しさが襲ってきそうな気配がしていますが、言うまでもなく、暇で仕事がないよりずっと幸せなことです。

今年もエステに来ていただいたお客さま、ブログを読んでくださった皆さま、またたくさんの心温まるいただきもの、本当にありがとうございました。

来年も頑張ります、どうぞよろしくお願いいたします！

ブログに載せるつもりで写した写真はたくさんあるのですが、その中から。。。

お客さまMさんからのいただきものです。ガトーフェスタハラダの冬限定、ホワイトチョコレートがコーティングされているラスクです。高崎（だったかな？）のデパートで送るほど買ってこられたそうです。
私にはホワイトチョコレートの量がちょっと多いような気がしましたけれど、おすそ分けしたお客さまはみなさん、なかなか食べられないと喜んでいらっしゃいました。


12月23日にウラク青山で行った「美肌ランチとよもぎ蒸し体験会」でのランチです。

グラスの中に入っているのは、てんとう虫。トマトですけれど、よくできていますね。ウラク青山のシェフは、洞爺湖サミットのお料理を担当されたんだそうです。そんな裏話を楽しく伺いました。

驚くほど、おいしいデザートでした！

今年は、クリスマスもウラク青山で。ケーキをいただきました。チョコレートはちょっと甘かったけれど、中は複雑で手が込んでいるなぁと。繊細な感じがしました。外国の単なる甘いケーキとは違いますね。


それでは、次は山口県からアップしま～す。

DEAN＆DELUCA

お客さまより、DEAN＆DELUCAのチョコレートをいただきました。

チョコレートといっても、ちゃんと夏バージョンなので、感心しました。あっさりしていて、どれもおいしくて、すぐに売り切れました。

このところ、更新が週に１度になってしまって反省していますが、実は青山のあるサロンにお手伝いに行っていて、夜遅くに帰宅してからパソコンを立ち上げる元気がなくって。やっぱり自分でやっているサロンとは、かってが違うので疲れますね。なんとか任務が果たせるように、がんばっています。

もうすぐ私のお誕生日ということで、こんなかわいいプレゼントをいたただきました。


いつも、いつもありがとうございます。

おかひじき

先週もとても忙しくて気がつけば、ブログを更新せずに１週間が過ぎてしまいました。

といっても、神宮の花火を特等席で見れたりと、話題はいっぱいあったのに、今撮った写真を見たら、あまりにダメな写真だったので花火の写真はやめときます。花火写真って難しいわ。

お客さまからいただいた、おかひじきです。

はじめておかひじきなるものを食べたのですが、何より大変だったのは、茎から葉を取る作業。スーパーなんかでは、葉っぱだけで売っていたりするんですってね。このおかひじきは、多分、農家さんより直接買ったものではないかと。

このひょろっとした葉だけを取ってゆがくんです。

いただいた次の日になってしまったので、すでに少し傷みかけていて、全体の2/3くらいで、ギブアップ。おかひじきって、確かに見かけはひじきみたいですが、食感は、やはりネギとかの草系でした。栄養がとてもあるようです。

それでおかひじきと共に、なんとドレッシングとトマトも担いで持ってきてくださり、アボガドを入れたサラダに。


このたまねぎドレッシングがおいしくてびっくりしました。

これはリピートしたいです。冷奴にかけたら、おいしかったです。Kさん、ありがとうございました。おいしかったです！

有珠メロン

今日のお昼、急に母がメロンを持ってあらわれました。北海道の親戚からメロンが送られてきたから、とのこと。おお、立派なメロンだ～。


有珠メロンって中は、緑色なのかな。北海道は、オレンジ色のメロンが多かったような気がするけれど、どうでしょう。。。食べるのが楽しみです。ありがとう！

そういえば、私が子供の頃は、メロンといえばプリンスメロンだったけれど、最近、プリンスメロンって見ないよね～と話しています。私より年上の人は、メロンといえば黄色いメロンをよく食べたのに、今はあんまり見ないね、といいます。

これも年代がわかる会話なんでしょうか。

話は変わりますが、
先日、合唱のお友達とそのお仲間で暑気払いをしまして、その時にお会いしたソプラノソリスト駒井ゆり子さんの本「パリ　音楽留学ノート」を読んでいます。

これは、ブログだったでしょうか。パリで歌のお勉強をされていたときのことが日記のように書かれています。駒井さんの気さくなお人柄とパリがマッチして、とても楽しい本です。


おいしそうな写真も！

その暑気払いではじめてお会いして、駒井さんの歌を一度も聴いたことがない私ですが、本を読んだだけで、ファンになったような気がします。
留学時代にパリで結成した「クルト・パイユ」というグループで活動されているそうなので、いつかは生演奏を聴きに行きた～いと思っています。

薪石釜焼ベーグル

お客さまより、薪石釜焼ベーグルをいただきました。

手渡されたときに、ずっしり重いのでびっくりしました。

いかにもおいしそうでしょう。ブログを書くために、ちょっと味見と思って、このクランベリーをかじってみたら、本当にしっかりした弾力と味に感心してしまい、半分以上食べてしまいました。とまらないおいしさ・・・。


小麦粉は、北海道のはるゆたか。ん～、なつかしい、パン教室でモチモチしたパンを作るには、はるゆたかがお気に入りと先生が言ってましたっけ。
天然酵母にオーガニックシュガー、有機パーム、自然海塩とかなり原材料にこだわっているのがわかりますね。しかも商品名にある薪って、薪で焼いているの？ふむ～、火加減とかむずかしそう。

ああ、結局、ブログを書きながら、１個全部食べてしまいそう～。
こういうおいしいパン屋さんが近くにあるって、幸せですね。Kさん、ありがとうございます。

もうひとついただきもの。黒糖ドーナツ棒です。お取り寄せされたそうです。

沖縄からですか？とうかがったところ、いえ、赤坂にもお店があるので、赤坂から、とのことでした。

やっぱり東京はなんでもある。

黒糖ドーナツ棒は、やわらかいかりんとうみたいな感じで、こちらもとてもおいしいです。Mさん、ありがとうございました！

まる九 高円寺

今日はめずらしく１日外出していたのですが、いつもより涼しかったような。あちこちでの豪雨が湿度を下げてくれたのでしょうか。ホント、助かりました。

一緒に行動していた友人と最後、飲みに行くことにもなったのですが、九州出身の人だから九州料理屋さんに行こうということになって、高円寺の「まる九」という居酒屋さんに行きました。

私はあまりピンときてないメニューも九州出身の人が見れば馴染みある料理が並んでいるようでしたよ。
友達が迷わずたのんだのが、熊本産の馬刺しと朝締めて空輸されてきたという砂肝のお刺身。

こちらが馬刺しで

こちらが砂肝


すご～くおいしくてびっくりしました！

そんなに期待してなかったせいか、あれ、馬刺しってこんなにおいしかったっけ。砂肝？お刺身なんか食べたことあったかな！

ブログのことなんか、すっかり忘れてくつろいでいたんだけれど、ちょっと待って！写真写すからと相手のお箸を静止させてしまいました。

馬刺しも砂肝のお刺身も食べなれないので、私は選べない料理だけれど、そんなに高くなくて、こんなに新鮮なお刺身を食べれるとは、幸せです。高たんぱく、低カロリーのようで、これは綺麗になれそうです。

つくづく東京ってなんでもあるな～と思いました。脱帽です。

山梨県産

コシヒカリとブルベリードレッシングをいただきました。違う方からいただいたのですが、両方とも山梨県産でした。ありがとうございます。


ブルーベリー果汁入りの黒酢を炭酸で割って飲むのが最近のマイブームで、お客さまに出しても好評だったのですが、ブルーベリーのドレッシングははじめて。まだいただいてないのですが、どんな味がするのか楽しみです。

すっかり暑くなりました。今年は空梅雨という噂も聞きましたが、どうなんでしょうか。梅雨入りしてから、確かにあまり降ってないのかな。

寒い時期には早く暖かくなってほしいと思っていましたが、もうすでに寒さがなつかしく感じたり、ほんの10か20度の違いに翻弄されている生き物が生存できたことを思うと、大変なことですね。

小惑星探査機「はやぶさ」のカプセルには、何か入っていたんでしょうかね。

「寿々喜」 おせんべい

昨日、友人から上海万博で第九を歌ってくるね、と電話がありました。私も誘われたのですが、ちと上海で歌っている余裕はないなぁと思って断念しましたが、みんなすごいですね。

しかも、私は第九を一度も歌ったことありませんし。

それを言うと、合唱仲間は驚きます。やっぱり第九は基本なんでしょうかね。今年の年末は、第九もチャレンジしてみようかなとも思いますが、いやいや、今練習中のデュルフレのレクイエム、難しくてひいこら言ってます。

昨日来てくださったお客さまHさんから鶯谷「寿々喜」のおせんべいをいただきました。正確には、喜は七が三つの字で書かれています。

鶯谷なんてあまり行かないそうですが、わざわざ買いに行くほどと聞いて、いただきましたが、本当においしいです。

昔ながらのしっかりとした硬いおせんべいで、お醤油の味つけといい、歯ごたえといい、買いに行く気持ちがわかりました。私も覚えておきます。難点は、袋が簡易で、すぐにしけってしまうそうです。早く食べないと！

Hさんとは、韓国ドラマの話で盛り上がり、すっかり興奮してしゃべってしまいました。韓国語の勉強にどうぞ、と「天国の階段」のDVDを貸してくださいました。

なつかしいですね。見たはずですが、多分前見たときは、吹き替えで見たので、ハングルでしっかりと見たいと思います。

韓国語の勉強は、ドラマ見ることっていうのが、最高です。Hさん、いつもありがとうございます！

にんにく 臭い消し

青森県産の田子にんにく、いただきました。中国産のとは違って、さすが立派です！にんにく買うとき、いつも迷うのが、この国産か中国産か。値段が全然違いますものね。


韓国料理やイタリアンにはかかせないにんにくですが、私も仕事柄、食べるタイミングには注意です。
今日は、エステがなかったので、昨日の夜食べたのですが、即効臭い消しとしてよく言われていることもあわせて実行してみています。

よく聞くのは、牛乳を飲む、緑茶を飲む、りんごを食べる、柑橘類を食べる・・・。

昨日は、緑茶を飲みながら（食べる前にも飲む）、柑橘類を食べるというW戦法でいってみましたが、悪くないと思いましたよ。３カケラまるまる食べたのですが、すぐ後にも食べたことを忘れてましたし。
それよりも調理したときに、手についたにおいがなかなかとれませんでした。外食のときは、洋服なんかにもしみついているのかもしれませんね。

あと、食べた直後ってこともなんとなく大切のような気がします。

いくら大丈夫、これで消えると太鼓判押されても、エステの前には食べれませんけれどね。

りんごを食べる、というのはやったことがありません。次回は、りんごをトライしてみようと思います。